處暑，按老傳統說法，陰氣漸漸長，暑氣將結束。《清嘉錄》上載：土俗以處暑後，天氣猶暄，約再歷十八日而始涼。
紫金山/金陵晚報記者 張華攝
處暑，按老傳台中二手冰櫃收購統說法，陰氣漸漸長，暑氣將結束。《清嘉錄》上載：土俗以處暑後，天氣猶暄，約再歷十八日而始涼。過去，老南京把立秋到處暑十多天時間稱為 十八盆 ，就是說夏日洗澡，到立秋後還需連續天天沐浴十八天，以後就可結束瞭。這個 十八盆 ，即半個月到一個月的時間內，天氣開始由暑轉涼，或許白天可能尚不覺得涼意，但夜間氣溫明顯懸殊。經過漫長暑熱炎蒸，終於可以望到清涼瞭。與其他節氣一樣，老南京過處暑，也有特定生活習俗。
處暑一馬虎鳥雀撐破肚
六十年前，出瞭武定門、雨花門就是鄉下田野，莊稼一片。每當夏季快要過去，處暑到來之時，種菜種糧的郊農就要忙紮稻草人，插在田地裡，用以嚇唬各種鳥兒飛來 偷吃 。
那時南京城裡人口稀少，多以平房為主，不少人傢有大院。另外，院子外還有許多空地、荒地、高屋堆，這些土地被附近一些勤勞人 墾荒 用來種植蔬菜。記得當年門東地區，就有老虎頭、半邊營、馬傢塘、蔡傢苑、大樹城、蔡板橋等菜地，當時專業的城裡菜農也靠種菜為生。
夏末秋初，當菜地裡出現稻草人時，老南京曉得已進入瞭處暑節氣。這個時候，樹上一些夏蟲逐漸鉆入土中，鳥兒食物 青黃不接 ，於是就以菜地菜葉、田裡谷物代替食物充饑。麻雀一飛就是鋪天蓋地一大陣，一刻工夫，菜地裡的青菜葉被啄一片。此時的秋菜剛長出兩三片嫩葉，被麻雀啄過，再也長不好瞭。
因此江寧、雨花臺、棲霞區的郊農一到處暑時流行一句話： 處暑一馬虎，鳥雀撐破肚。 就是說處暑要認真對付麻雀鳥兒瞭。一般在處暑前後的20天裡，務農人白天要到莊稼田地裡 看青 ，就是看守莊稼意思，將一群群來 偷吃 的麻雀攆走。郊農佈置的稻草人， 十步一崗，五步一哨 將稻草人插入田地中，真是 草木皆兵 。
那時做的稻草人，很少用真衣服套在稻草人身上，貧困傢庭多，破舊衣服要用於糊骨子納鞋底做佈鞋用呢，舍不得給稻草人 穿 。做稻草人主要以竹子稻草為主，先將稻草搓成草繩，將竹紮成 人骨架 ，裹上稻草，再用草繩綁紮好就行瞭。若給稻草人頭上 戴 個破草帽， 手 上用繩吊一把破舊扇，扇子隨風飄揚，遠看田地裡，還真以為是活人呢。
出城撿蘿二手設備買賣卜纓
上世紀六十年代困難時期，一些傢貧老南京人傢的娃兒利用下午放學或星期天，結伴出城到郊外 撿菜邊子 。不過在處暑節氣時，菜地裡的綠葉青菜 青黃不接 ，很難撿到，但卻可撿到蘿卜纓子。
那時種蔬菜的季節性很強，新街口、水西門的種子公司門市部，到什麼季節售什麼種子。南京城裡城外的種菜人都知曉，青菜蘿卜秋菜需在立秋 前三天後五日 時間裡播撒種子。一般撒下種子後，正常情況下大約一個星期，地裡的苗兒長出來。到瞭處暑時，苗兒長大一兩寸。要是苗兒過於稠密，需 間苗 ，就是將菜苗間拔，菜秧賣錢，或自傢留吃。蘿卜小苗被間拔後，郊農拿回傢自吃， 揉菜花 當小菜，還蠻有味道的。但隨著蘿卜苗長大就稱作 蘿卜纓 ，多吃苦澀而且糟心，大多扔掉。在困難時期特殊階段，過瞭處暑節氣，城裡人出城撿蘿卜纓子，成為一些人傢的特定生活。
我那時傢貧，隔三差五地去雨花門、武定門外撿蘿卜纓子、菜邊子，最遠跑到雨花門外的紅花大隊撿。種蘿卜一般不能 移栽 ，待第二三次間苗後，就要 定苗 。定苗後就沒得蘿卜纓可撿的瞭。菜農將蘿卜纓子一攤攤地扔在菜地邊，任隨城裡人來撿。
立秋及時播菜種
處暑移栽高稈白
小時候，我傢院裡有一小塊地，到瞭處暑節氣，傢人就會移栽醃菜苗。上世紀六十年代初的困難時期，因食品供應十分緊張，一些居委台中中古設備買賣會號召城裡人開墾 十邊地 ，就是將住傢周邊可利用的空閑地種蔬菜，解決一時的 糊嘴 問題。
我們這代人從小趕上那種 十邊地 年月，到處暑時就特別關註移栽醃菜，因為那時菜品種少，吃的是季節菜，即到什麼季節吃什麼菜。整個冬季南京主要新鮮蔬菜也就是矮腳黃青菜，品種單一量也很少，一般人傢吃菜仍然主要依靠 醃菜裡打滾 。
立秋播種，處暑移栽 。種醃菜需在立秋時播種，傢人就在新街口買一兩純種高稈白醃菜種子。先翻地，施足基肥，敲碎泥塊，將菜地翻好耙碎，撒種一小塊地上。待處暑時醃菜苗就可移栽瞭，用小鋤頭刨出一個個小坑，行距株距七八寸。此時醃菜苗已長出二三片嫩葉，揀壯肥的苗拔，在泥土保持濕潤的情況下，每個坑裡栽一棵醃菜，用大點的濕泥塊將菜苗根緊壓住就行，三五天保持澆水就能活。
老人韶叨 秋老虎
暑熱天 回光返照
小暑、大暑到處暑， 處暑 就表示炎熱即將過去，暑氣將於這一天結束。但南京有時高溫時間還很長，處暑時仍會出現一陣又一陣的暑熱。我小時候，晚上在大院乘涼，聽一些老人韶叨 秋老虎 ，雖老生常談，卻蠻有意思。他們有的會說，這也不奇怪，就像立冬時天不冷，立春時天卻很冷一樣。立秋後不僅白天熱，夜裡有時也熱得無涼意，這就遇到瞭 秋老虎 。
我念小學時，處暑以後出現高溫，老師會一次次地給我們解釋自然現象 這隻是夏天的 回光返照 ，氣溫會隨時間而轉涼，到瞭白露還要 身不露 呢。
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